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ら~めん台風。(1杯目)=茗荷谷ラーメン店めぐり(その1)

『台風のように勢いのあるガッツリ・ラーメン~♪』

   ~ら~めん台風。

■今日は天気がいいので、久しぶりに護国寺・大塚界隈のお散歩です。

食べログだと、この近辺はお店が少ないので、主に文京区の広い地域を一纏めにされています。

中エリア区分の“大塚・護国寺”エリアの食べログ・人気順ランキングは次の通りです。(カッコ内は点数順ランキングの順位)

第1位( 2) 柳麺ちゃぶ屋・本店 (その1) (その2) (その3)
第2位( 6) 博多長浜らーめんぼたん
第3位( 5) 太陽のトマト麺・大塚北口店 (その1) (その2)
第4位( 4) 広州市場・大塚店
第5位(37) ホープ軒本舗・大塚店 <未訪問>
第6位( 1) らー麺夢あかり (その1) (その2) (その3) (その4)
第7位(19) 麺蔵兵右衛門 <未訪問>
第8位( 7) らーめん台風。 <未訪問>
第9位(31) 尾道ラーメン麺一筋・新大塚店
第10位(10) 麺たつ <未訪問>

だんだん踏破率が上がってきましたが、下の方でぽろぽろ抜けもありますね…

今日は、未訪問店の中から、“らーめん台風。”にチャレンジしてみます。(なんだか面白い店名ですね…(^-^;))

DSC03552.jpg

■お店は東京メトロ丸ノ内線・茗荷谷駅を出て、春日通りを右に50m行き、ファミリーマートを左折してまっすぐ大通りに突き当たるまで歩きます。突き当りの白山3丁目を左に曲がり、100mほど行った左側にあります。徒歩7分ほどでしょうか。

お店に着いたのは12:50ごろ。カウンター席10席は、待ちなしで常時ほぼ埋まっている感じです。

メニューは、らーめん、つけめん、まぜつけ、油そばと、全方位戦略のようです。

小石川植物園近くの住宅街のようなエリアにあるので、地場密着型の豊富なメニューが必要なんでしょうね。

DSC03556.jpg

■券売機の最上段最左側が“らーめん”(700円)となっているので、探検隊の鉄則どおり、まずはこれから試してみます。

店員さんに麺の量を聞くと、普通で200gとのことでしたので、そのまま注文します。

【らーめん】
DSC03561.jpg

■まずは、スープから味わってみようと思い、レンゲを突っ込むと、めっちゃ粘度が高い!

香りも見た目も、トレンド・バリバリの濃厚魚介豚骨系です。

スープは鶏ガラと豚骨を主体に、カツオ節、桜海老、煮干しを使用しています。

豚骨のコクと、鶏ガラの円みが全体を支配する中で、サバ節・海老の魚粉を含め、魚介の風味がしっかり出ています。

DSC03564.jpg

■つづいて、中太ストレート麺を味わってみます。

浅草開花楼製ということで、噛んでみた時の小麦の風味が秀逸です。

でも、ちょっと柔らか過ぎるかな~?麺のコシが弱く、歯応えをあまり感じません。

もしかすると、ちょっと茹で過ぎかも…

■スープに粘度があるので、麺との絡みは良好です。

もうちょっと麺にコシがあると、良かったのですが…

あと、魚介風味のパンチに慣れてくる後半は、塩気の薄さが気になってきます。

風味は十分にあるので、もうちょっと味を強く出してもいいかもしれません。

DSC03563.jpg

■具材は、かなり気合が入っています。

超大型チャーシューと、大量のメンマ、海苔、大量の輪切り白ネギです。

こんな大きなチャーシューは見たことがありません。写真では分かりにくいのですが、厚みも相当あり、食べ応えは満点です。

脂の入りも結構いいのですが、味があまりないので、もうちょっと味付けしてもいいかもしれません。

■総括としては、麺・スープ・具材の要素を個別に見ると、かなりガッツリ系の濃厚魚介ラーメンですが、トータルでは意外とおとなしめの一杯です。

ベースはどれも凝っているし、いいモノを使っているのですが、偉そうなことを言うとちょっとチューン・アップしたくなります。

麺は固めでオーダーすれば問題は解消しそうだし、味付けのパンチ不足は後半に卓上の胡椒投入でカバー可能な範囲かな?と思われます。

おすすめレベルは5(かなりおすすめ)です~♪

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