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麺屋ひょっとこ=銀座・有楽町ラーメン店めぐり(その1)

麺屋ひょっとこ

■今日は午後から有楽町で仕事なので、初めてこのエリアのラーメン店探検をすることになった。

新天地開拓の際は、いつもミーハー根性をバリバリ発揮する隊員は、食べログでお店をチェック。

<評価点ランキング>
第1位 麺屋 ひょっとこ        ~和風塩ラーメン
第2位 新橋おらが           ~濃厚豚骨魚介ラーメン
第3位 バンコクキッチン・有楽町店   ~タイ・ラーメン

<人気(口コミ数)ランキング>
第1位 らーめんダイニング ど・みそ  ~味噌ラーメン
第2位 麺屋 ひょっとこ        ~和風塩ラーメン
第3位 博多長浜屋台やまちゃん・銀座店 ~九州豚骨ラーメン

ほほー、こんな感じなんだ。。。

それでは、お腹の要求と、有楽町駅からのアクセスを考えて、“麺屋ひょっとこ”にしましょう。

100518.有楽町・麺屋ひょっとこ001

■JR有楽町駅を銀座方面に出てすぐ目の前に丸井・有楽町店と“交通会館”がある。

この交通会館の地下1階、レストラン街の一角に“麺屋ひょっとこ”はある。

お店といっても、非常に狭い敷地で、カウンター席が9席が通路に飛び出しているように見える。

今日は13:00ごろお店に到着。1席だけ空いていたので、そこに座った。

その後も、人が食べ終わっては新しい客が来る感じ。

お客は通い慣れた風のサラリーマンから、銀座通いの上品なおばあさんまで多種多様。

100518.有楽町・麺屋ひょっとこ004

■メニューは、和風柳麺(らーめん)1種類のみ。

これに擂った柚子を入れた“和風柚子柳麺(ゆずらーめん)”と、チャーシューを載せた“和風焼豚麺(ちゃーしゅーめん)”がバリエーションとしてある。

お客さんのほとんどが注文する“和風柚子柳麺”(700円)を注文することにした。

すると、その後1、2分ですぐラーメンが出てきた。

【和風柚子柳麺】
100518.有楽町・麺屋ひょっとこ006

■まずは、見た目から。スープが黄金色でとっても綺麗!

温かいベーススープのにおいと、柚子の香りがほんのり香ります。

■はじめに、スープを飲んでみる。

おそらく鶏ガラをベースに、昆布や鰹節などを入れたもの。見た目以上にコクが深い~!

みつばの効果もあって、まるで料亭の椀物のような上品な深い味わい~♪

■つぎに、卵色をした極細弱ちじれ麺を食べてみる。

ゆで具合がちょうど良く、歯応えがあってプリッとしている。

この上品なスープには、この細い麺しかない!と言えるぐらい素晴らしいマッチング。

そこに爽やかな柚子の香りが、ネギ、みつばのアクセントととも加わっている。

これは最後まで飽きませんね~(*^-^*)/

100518.有楽町・麺屋ひょっとこ007

■具材としては、チャーシュー、メンマ、半ゆで玉子、ネギ、みつば。

チャーシューは、箸で切れるぐらい柔らかく、脂身の入り具合も適度でジューシー。美味しいです。

ネギとみつばが絶妙で、上品でコクが深いスープの味わいをより強調するのに役立っている。

■総括としては、いままで味わったことがない、絶品の和風塩ラーメン。

らーめん天神下 大喜”の塩ラーメンも美味しいが、大喜の方がラーメンっぽくて、こちらの方が料亭椀物っぽいですね。

香り豊かで深いコクのスープに、爽やかな柚子の香り、美味しい麺と具材。このラーメンは完成度が高い!

ベスト塩ラーメン賞を授与しちゃいます~!

おすすめレベルは5+++(かなりおすすめ!)、いや、やっぱり6★(超おすすめ!!)です。

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