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京らーめん糸ぐるま(2杯目)=池袋ラーメン店めぐり(その78)

『大人向けラーメンって、こんな感じかな~?!』

   ~京らーめん糸ぐるま・ISP店

■このお店をピックアップした“食べログ”池袋駅周辺エリアの点数順ランキングは次のとおりです。

大地域区分である“池袋~高田馬場・早稲田”エリアから“池袋駅”周辺に絞ると、ラーメン好きにはあまりメジャーではないお店も出てきます。

第1位 馳走麺 狸穴
第2位 屯ちん・池袋本店
第3位 瞠・池袋店
第4位 まるきゅうらあめん
第5位 麺処 花田
第6位 つけ麺屋 やすべえ・池袋店
第7位 鶏の穴
第8位 創新麺庵 生粋・池袋本店
第9位 蒙古タンメン中本・池袋店
第10位 ラーメン二郎・池袋東口店

ここまでは非常に妥当で、納得のランキングですね。人気のある店・美味しい店で抜けている店はあるものの、人気のない店は入っていません。

第11位 一蘭・池袋東口店
第12位 麺創房 無敵屋
第13位 麺屋武蔵 二天
第14位 なんつッ亭・池袋店
第15位 博多一風堂・池袋店
第16位 ばんからら~めん(池袋東口店に訪問済み)
第17位 京らーめん 糸ぐるま・ISP店 <未訪問>
第18位 らーめん じじ <未訪問>
第19位 北海道らーめん味源・池袋店 <未訪問>
第20位 ばんから・池袋東口店

このぐらいになると、さすがあてにならない点数順ランキング、怪しげ(?)な感じが出てきます。( ^-^;)

といっても、池袋にある以上、一度は訪問してみる必要があるため、順に回ってみます。

そんなわけで“京らーめん糸ぐるま”に行ってみたわけです。

DSC02792.jpg

■前回、“味噌ら~めん”に季節のごはんが付いた“せっと”についてご紹介したのですが、今日は違うバリエーションです。

メニューにあるラーメン8種類は次の写真のとおりです。

DSC02793.jpg
DSC02795.jpg

オーソドックスな醤油・塩・味噌以外は、お店で工夫して編み出したオリジナルメニューのようで、興味がそそられます。

そこで、“せっと”の中から、“黒酢と辛味のとろみ麺せっと”(1,080円)を注文してみます。

(麺が少ないのではないかと心配し、“麺多め”(+50円)にしちゃいました。)

DSC02793.jpg

単品の“黒酢と辛味のとろみ麺”(780円)の説明によると、“風味豊かな黒酢とラー油の酸っぱくて辛いら~めんです”とのことです。

“せっと”として、ら~めん以外に、俵のおむすび、漬物、甘味が付いてくるようです。

注文時に店員さんに「辛さはどうなさいますか?」と聞かれました。辛さの調整ができるんですね~!程度が分からなかったので、「普通で」と答えておきましたが…(^-^;)

さて、どんなラーメンなんでしょうね~?

【黒酢と辛味のとろみ麺せっと】
DSC02798.jpg

■まずは、スープと具材をまとめて解説しちゃいます。

名前のとおり、黒酢とラー油で味付けし、たくさんの野菜を載せたラーメンで、味付けはちょうど中華料理でいう“サンラータン”のようです。

ラー油の辛さとこってり感がベースとなっているのですが、黒酢の酸っぱさがさっぱり感を出しています。

DSC02799.jpg

■具材は非常に豊富で、ニンジン、れんこん、しいたけ、いんげん、きくらげ、トウガン、白ネギ、それに玉子が入っています。

辛さと酸っぱさのバランスが非常に良くて、たくさんの野菜たちを包み込み、美味しくしています。

DSC02800.jpg

■中細ストレート麺は“味噌ら~めん”と同じで、歯ごたえが弱めで、キャラクターの弱いものです。

ただし、このラーメンのスープとの組み合わせでいくと、そんなに悪くありません。逆にバランスがいい感じです。

スープにインパクトがあってキャラクターが強い場合には、個性が弱い麺と組み合わせるのも、バランスを考えると“あり”だからです。

実際に、ラー油の油分が麺に絡まるので、麺にもインパクトがあるかのような食感になります。

DSC02801.jpg

■総括としては、中華料理“サンラータン”の野菜たっぷりバージョンといった感じで、ヘルシーで美味しい一杯です。

辛い物好きの隊長は、このラーメンをずいぶんと気に入っていました。「辛さと酸っぱさのバランスがいい!」と大絶賛です。

隊長のおすすめレベルは5(かなりおすすめ)です~!

お読みいただいてありがとうございます~!
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