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博多長浜屋台やまちゃん=銀座・有楽町ラーメン店めぐり(その5)

『銀座は○○ラーメンのメッカ?』

   ~博多長浜屋台やまちゃん

■今日は銀座でラーメン店探検です。

実は銀座は、特定の種類のラーメン店が多いのですが、何ラーメンかご存知でしょうか?

食べログの“銀座”エリアの人気順ランキングでも、それが如実に表れています。

第1位 らーめんダイニング ど・みそ
第2位 博多長浜屋台やまちゃん・銀座店
第3位 一風堂COLLECTION・銀座店 (池袋店に訪問済み)
第4位 銀座 五行 (1杯目) (2杯目)
第5位 九州じゃんがららあめん・銀座店 (秋葉原本店に訪問済み)

よく見ると、“ど・みそ”を除いては、全て“博多豚骨ラーメン”なんです。

意外ですが、なんでなんでしょうね~?

今日は、そんな中から銀座エリア第2位“博多長浜屋台やまちゃん・銀座店”を訪問してみます。

101029.銀座・博多長浜屋台やまちゃん 001

■お店は、都営地下鉄浅草線・東銀座駅の真上の三原橋交差点(昭和通りと晴海通りの交差点)から、昭和通りを北東の方面に向かって80m進んだところにある銀座東三丁目交差点を右に曲がって20m進んだ左側にあります。

お店に着いたのは11:30ごろ。お昼時間にはまだ早かったので、カウンター席12席、テーブル席8席には、5、6人の先客がいました。

101029.銀座・博多長浜屋台やまちゃん 004

■メニューは“ラーメン”(650円)のみ。

まだ空いている時間なので、券売機で食券を買っていると、店員さんが寄ってきて、「麺の固さは~?」と聞いてきます。いつも通り、「普通で~」と答えてみます。

また、「小ライスがサービスで付きますが~?」と言われ、「お願いしま~す」と答えます。

さてさて、最近は純粋博多ラーメンの経験値も高くなっているので、どんなラーメンなのか楽しみです。

【ラーメン】
101029.銀座・博多長浜屋台やまちゃん 008

■まずは、スープから味わってみます。

う~ん、豚骨のやわらかで深いコク。美味しいですね~

ただ、ちょっと味付けは薄いかも…

101029.銀座・博多長浜屋台やまちゃん 011

■つぎに、極細ストレート麺を食べてみます。

伝統的博多ラーメンの極めてオーソドックスな麺です。

茹でぐあいを“普通”でお願いしたのですが、硬すぎず柔らかすぎず、程よい茹であがりです。

麺のしっかり感が残っているので、心地よい歯触りがあるのに、硬すぎない感じです。

101029.銀座・博多長浜屋台やまちゃん 006

■豚骨スープに博多麺、スープと麺は合わないはずがありません。

ただ、味付けが薄かったので、卓上の“替玉スープ”を投入しました。
(上の写真では、左からすりゴマ、替え玉スープ、こしょう、辛味、高菜、紅しょうがです。)

ベースのスープがせっかく美味しいので、たくさん入れて塩辛くなるのが嫌で、ちょっとだけ入れてみました。

でも、これが裏目に出ます。。。

言ったとおりに失敗です。かなり塩辛くなってしまいました。( ̄□ ̄;;)!!

(最初の段階で、調味料が底に溜まっていたのでしょうか?)

入れ過ぎたからには薄めるべきですが、替玉をすると食べ過ぎてしまうし…

諦めてそのまま食べ続けました。

サービスの小ライスを食べるのには好都合でしたが…

101029.銀座・博多長浜屋台やまちゃん 010

■具材については、チャーシュー2枚とネギのみです。ちょっと寂しいですね。。。

デフォルトでは、きくらげとネギは入っていないんですね…

101029.銀座・博多長浜屋台やまちゃん 012

■総括としては、極めてオーソドックスな、美味しい博多ラーメンです。

何も奇をてらった要素がなく、長浜の屋台ラーメンをそのまま持ってきたようです。

その分、強い主張がないので、豚骨ラーメン店ひしめく東京では、わりと普通の印象になってしまいます。

強烈に豚臭いスープで差別化している“博多長浜らーめん ぼたん”との最大の違いはこの点でしょうか。

おすすめレベルは4(けっこうおすすめ)です。

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