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麺処井の庄(2杯目)=練馬区ラーメン店めぐり(その1)

『激辛濃厚魚介豚骨スープ~?!』

   ~麺処 井の庄

■最近は、辛いラーメン・つけ麺に関するデータもずいぶん貯まってきました。

辛いものが大好きな池袋グルメ探検隊・隊長によると、今のところ、次の3杯がベスト激辛ラーメンだそうです。

第1位 BASSOドリルマン・HOT BASSO    おすすめレベル6★
第2位 つけ麺 椿・辛つけめん          おすすめレベル6★
第3位 蒙古タンメン中本・冷し味噌ラーメン  おすすめレベル6★
第4位 馳走麺 狸穴(まみあな)・辛つけ麺   おすすめレベル6★
第5位 鶏の穴・赤鶏らーめん          おすすめレベル5+

隊長は好きなジャンルが“濃厚魚介豚骨”で、辛い物が好きということなので、こういった結果になります。

隊員も“濃厚魚介豚骨”は好きですが、辛いものが苦手なので、上のランキングも、基本的には食べられる辛さかどうか、ということしか判断できません。

ちなみに、隊員は上のメニューだと、“つけめん椿・辛つけめん”と“馳走麺 狸穴・辛つけ麺”しか食べられません。。。

■今回は、“濃厚魚介豚骨”の人気店、西武池袋線・石神井公園駅の“麺処 井の庄”です。

食べログの紹介によると、激辛メニューが有名なんだそうで、隊長を誘う時にも激辛メニューの写真を見せて同行の同意を取り付けました。

このお店のメニューは、“つけめん”と“らーめん”で、それぞれに辛メニュー“辛辛魚つけめん/らーめん”があります。

初訪問で、隊員が“つけめん”を食べたので、組み合わせを考えて、隊長は“辛辛魚らーめん”(850円)を頼んでみます。

隊員にとっては、食べることができるかどうか気になります。。

【辛辛魚らーめん】
101030.石神井公園・麺処井の庄 009

■まずは、スープから味わってみます。

基本的には、濃厚魚介豚骨スープの“らーめん”に、ラー油と大量の一味唐辛子が投入されているように見えます。

むむむ!一味唐辛子を混ぜない状態でも、けっこう辛い!

スープの表面に盛られた大量の一味唐辛子を混ぜると、もう隊員の対応できる領域ではありません。

ここからは、隊長によるレポートです。

■スープは辛くても、ベースの魚介豚骨が濃厚でしっかりと感じられます。

辛さはラー油よりも、一味唐辛子の方が支配的で、その分油っぽさはありません。

101030.石神井公園・麺処井の庄 012

■次に、中太ストレート麺を食べてみます。

これは、おそらく隊員が食べた“つけめん”と同じ麺です。

つるつる、もちもちした食感の心地よい麺で、小麦の風味のしっかりある美味しい麺です~♪

■つけ汁の濃度が高いので、中太ストレート麺にしっかり絡みます。

小麦の風味がしっかり香る麺なので、辛いつけ汁がいっそう美味しく感じるんだそうです。

101030.石神井公園・麺処井の庄 011

■具材は、チャーシュー、メンマ、海苔、輪切り白ネギです。

特筆すべきは、大型チャーシューです。なかなか見ない大きさで、厚さも結構あります。

しっかりした肉感があり、適度な脂身も入りジューシーで美味しいチャーシューです。

ぶっといメンマもなかなかでした~!

■総括としては、久しぶりに出会った美味しい激辛濃厚魚介豚骨の一杯なんだそうです。

ポイントは、やはり十分な辛さがある濃厚魚介豚骨スープで、これがとにかく美味しいんだそうです。

隊長によるおすすめレベルは6★(超おすすめ~!!)で、ベスト5に入ったそうです。

お読みいただいてありがとうございます~!
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