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麺舗十六(1杯目)=池袋ラーメン店めぐり(その84)

『うどん系モチモチ醤油ラーメン~♪』

   ~麺舗十六 ~池袋54軒目

■久しぶりに探検隊の本拠地・池袋の探検です。

今日のお昼は、ラーメンデータベース(通の間では“RDB”と呼ぶようです)で豊島区の通算総合ランキングを見て決めます。

“池袋グルメ探検隊”のブログだと、“池袋”“高田馬場”“東長崎”エリアに渡る地域です。

第1位 らー麺 きん
第2位 BASSO ドリルマン
第3位 中華そば べんてん
第4位 鶏の穴
第5位 麺や あかつき <未訪問>
第6位 鶏そば専門店 前略。まるきゅう
第7位 つけ麺 椿
第8位 オリオン食堂2
第9位 ラーメン 麺たつ <未訪問>
第10位 馳走麺 狸穴

第11位 麺処 花田
第12位 麺屋 ごとう
第13位 ラーメン二郎・高田馬場店
第14位 俺の空
第15位 らーめん・つけ麺 我家
第16位 塩そば専門店 まるきゅうらあめん
第17位 創新麺庵 生粋
第18位 
第19位 中華そば 青葉・池袋サンシャイン店
第20位 麺舗 十六 <未訪問>

上位20店のうち、未訪問店が3店あるので、この中から選びます。

第5位の“麺や あかつき”は、駒込にある二郎インスパイア系のお店。隊長は二郎系には付き合ってくれません。

第9位の“ラーメン 麺たつ”は、夜18時以降しか営業していないので、お昼の候補からは外れます。。。

というわけで、第20位の“麺舗 十六”にします。半年前から気になっていたお店にとうとう訪問です。

DSC04071.jpg

■お店は、JR池袋駅西口を出て、駅前通りを10分ほど歩き、右手にある光文社ビルの手前の細道を右に曲がって100mほどのところにあります。

お店に着いたのは土曜日のお昼12:50ごろ。カウンター席8席に外待ちが2人でした。

立教大学からさほど遠くないところにあるので、学生のお客が大勢いて、壁には体育会(?)からの小さな寄贈の品が飾られています。

DSC04058.jpg

■このお店の最大の特徴は、自家製麺が700gまで無料、という学生にやさしい価格設定です。

メニューは“らーめん”、“塩そば”、“つけそば/あつもり”、“B麺(あぶらそば)”の4種類で、すべて680円。安い!

量の設定は、小(200g)、1.5(340g)、並(460g!)、2.5(580g!!)、多め(700g?!)です。

そこで、まずは“らーめん小”を注文してみます。

【らーめん小】
DSC04062.jpg

■まずは、醤油色をしたスープから味わってみます。

しっかりとした醤油味ですが、角はちゃんと取れていて、見た目よりもずっと円やかな醤油味です。

豚骨ベースのスープで、表面には脂の層と背脂が見えます。(調理過程で背脂の入ったざるを通して豚骨スープを注いでいるのが見えました。)

他店でいうと、醤油がビシッと効いている感じは“元祖一条流がんこ総本家”の醤油ラーメンに近いでしょうか。

ただ、醤油味はもうちょっとマイルドで、スープを飲み切ることができる程度です。

DSC04065.jpg

■続いて、柔らかなつやつや感のある、明るいクリーム色をした太ストレート麺を食べてみます。

自家製麺とのことで、つるつるした食感と、なかなか良好な喉越しです。

ただ、噛んだ時の弾力感が、ラーメンの太麺としてはかなり柔らかく、まるでうどんのような食感です。

■醤油豚骨スープは、太ストレート麺に絡むというか、染み込んでいるようです。

もともと明るいクリーム色の麺が、すする時には醤油色になっています。

きりっとした醤油味と、柔らかい太麺は、まるでうどんのようで、実際他の太麺を使用したラーメンと違って、すごい食べやすさです。つるつるどんどん食べられます。

これであれば、“多め”(740g)も食べきることができる人がいるのも納得がいきます。

DSC04064.jpg

■具材は、チャーシュー、メンマ、海苔、輪切り白ネギです。

具材のチャーシューは、とっても柔らかくほろほろと繊維に沿って崩せる感じです。

メンマも、色の濃さからして、しっかり煮込まれた独特なものでした。

■総括としては、しっかりとした醤油味と食べやすい太麺が特徴の醤油豚骨ラーメンです。

きりっとした醤油スープも、柔らかい太麺も、よくできていると思いますが、好みは分かれるだろうと思います。

自分としては、醤油はきりっとして良かったのですが、麺はもっとしっかりしたものの方が好きですね。。。

おすすめレベルは4+(けっこうおすすめ)です。

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