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池袋ラーメン店めぐり(その37)=元祖一条流 がんこ総本家

2010年4月12日(月) 元祖一条流 がんこ総本家 ~池袋34軒目~

■ずっと前から気になっていたお店です。

池袋・サンシャイン60通りから、ちょっと入った(場所はそんなに悪くない)ところにあるのですが…

・店の看板はなく、ラーメンと書いた赤いちょうちんと、屋根から鎖でぶら下げた3つの牛の骨だけが目印。

・カウンター4席のみ。おそらく池袋で最狭でしょ~!

・スープがなくなると閉店なので、夜はちょっと遅いと大体開いていない。

・スープがうまく出来なかった日は店を開けない。

大通りから行くと、手前で“ばんからラーメン”が客引きをしているので、このお店を事前に知っている人しか辿り着かないでしょう…

100412.池袋・新一条流がんこラーメン001

■温かかった昨日と打って変わって、今日は寒くて、雨が降っていて、風が強い。

そんな時こそ、こういう店は狙い目かな?と勝手に考えて訪問。見事正解!

11:45ごろお店に着いた。先客は1名のみ。

■店外の小さな券売機を見ると、最上段最左側から縦に読んでみると、“醤油ラーメン”“醤油こってり”“醤油漁ってり”“油坦々そば”“つけめん”の5系統があるみたい。

どれにしようかさんざん迷った挙句、白髪の入った渋い感じの料理人のおじさん(以下、マスター)が見えたので、お勧めを聞いてみた。

すると硬かった表情がニヒルな笑顔に変わって、「どれも美味しいよ!でも、俺だったら、こっていり醤油かな。」

おすすめどおり、“醤油こってり”(750円)の券を買った。

(ちなみにマスターに聞いてみたら、“漁ってり”というのは魚介系のラーメンとのことだそうです。)

100412.池袋・新一条流がんこラーメン002

■お店に入るとすごく狭いことが分かる。

壁を見ると、「ラーメンが来たら、携帯をいじったり、雑誌を読むのを止め、ラーメンを食べることに集中すること。このお店はラーメン好きしか来ないので、友達とラーメンについて語り合いながら食べるもよし…ラーメン大好きがんこオヤジより」みたいな事が書いてある。

間もなくお客が自分一人になったので、写真をぱちぱち取るのもちょっと気が引ける。

【醤油こってり】

100412.池袋・新一条流がんこラーメン003

■まずはスープだけを背油を混ぜずに飲んでみた。

非常にコクがある豚骨醤油。クリアな味に深みがある。まじりっけのない直球勝負のよう。

背油をほぐして見ると、スープ全体に味の厚みが出てきた感じ。

麺を引き上げて食べてみると、玉子色をした中細ストレート麺でぷりぷりとした食感が堪らない。

スープと麺の絡みは申し分なく、醤油ラーメンの王道を行く貫禄がある。

チャーシューを食べてみると、直前にスライスした薄切りチャーシューに熱が入ってとろっとろ。これは美味い!

こういう直球勝負のラーメンの場合には、トッピングの味、すなわちネギの味、海苔の味、メンマの味も素直に表れるが、どれもなかなか良かった。

ラーメンの味に変化をもたらして、味覚の幅を広げるというトッピング本来の楽しみ方をさせてもらった。

■どのラーメン屋さんも、素材にこだわり、味にこだわって美味しいラーメンを作っているが、ここの場合にはオーソドックスに直球勝負といった感じ。

元来薄味好きの自分にとっては、スープは結構しょっぱいが、磨き抜かれた豚骨スープのおかげで、自慢のスープを存分に味わうことができた。(スープを飲みきることはできなかったが…)

おすすめレベルは5(かなりおすすめ!)。

★近いうちに、他のメニューも食べてみたいです!

(追記)4月25日だったかな?その日は変わったメニューを出す日らしいので試してみたい!

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No title

自分が最後に店を訪れたのは3年前だったのですが・・・。
塩もホワイトも無くなっている!
なんか残念な気分です。

Re: No title

元☆常連さん、こんばんは~!

コメント、ありがとうございます。

このお店は、3年前と今とでは、“がんこおやじ”が違う人ですよね。。。

いまの“おやじ”さんも、いい感じの人なので、ぜひお試しください~♪
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食べ歩き以外にも、海外旅行・クルマ・カメラ・お酒・語学など趣味が多すぎて、時間とお金が足りず困っていますが、ここでは食べ歩きのネタをご紹介します~!
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