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はやし=渋谷ラーメン店めぐり(その2)

2010年4月27日(火) はやし

■渋谷もラーメン激戦区の一つですよね。

隊員は仕事で時々渋谷に行くので、うまく時間を設定できればいろいろ探検できる場所のひとつです。

そこで今日は、食べログ点数ランキング1位、人気(口コミ数)ランキング2位の“はやし”に行くことにした。

(2009年の東京ベストラーメン第8位だそうです)

100427.渋谷・はやし001

■場所はちょっと分かりにくい。

道玄坂から見て、マークシティの裏、というかマークシティと246号の間にあります。

JR渋谷駅から行くと、マークシティの外を建物に沿って急な坂を上って2本目の道を左に曲がってちょっとのところ。

今日は午前11時35分にお店に着いた。行列は店外に7人程度。

お店の外には、木の壁に掘り込んだラーメンのマークと、白い暖簾に“はやし”の文字のみ。

ただ、行列があるので場所はすぐ分かりました。

■メニューは1種類のみ、バリエーションは3通り。

100427.渋谷・はやし003

らーめん(700円)、味玉らーめん(800円)、焼き豚らーめん(味付玉子入り)(1,000円)

でも、食券は券売機で売っています。なのでボタンは3つだけ~(*^-^*)//

100427.渋谷・はやし005

今日は固い決意でデフォルトを注文した。

【らーめん】
100427.渋谷・はやし008

■シンプルな見た目です。

小さめで深さが深いどんぶりに、チャーシューとメンマとねぎ少々と小さな海苔。

においを嗅ぐと、ほんのり魚介(節系)の香りがしてくる。

■まず、スープから。とろみのある濃厚魚介豚骨醤油スープです。

魚介と豚骨では、節系の魚介が少し強めでしょうか。

でも、非常にいいバランスでブレンドされています。

しかも、くどさがないし、塩分が強すぎることもない。

■次に、麺です。中太ストレート麺で、色からも分かるとおり卵がしっかり入っているようです。

この麺をすすると、とろみのあるスープが非常に良く絡みついてきます。

スープと麺のバランスの良さも、計算し尽くされてます。相性がどんぴしゃりです。

■トッピングでは、メンマが太くて味付けも程良くとっても美味しかった。

また、小さめのチャーシューも、スープの中で温まり、口の中で程良い脂身がとろけて美味しい!

※他の方のコメントによると、ねぎと一緒にゆず皮が少々載せられていて香りがいいらしいと書いてある。

 でも、今日の自分が食べた“らーめん”には載っていなかった。
 
 店員さん、忘れちゃったのかな…?

 ゆずを載せたところを想像すると、かなりいい感じですが。。。

■総括としては、素晴らしく美味しい“普通のラーメン”です!

普通のラーメンの各構成要素、スープ、麺、トッピングをそれぞれ拘って丁寧に磨き抜いて、絶妙なバランスを取って一つの作品として提供する、これがこの店のスタイルなんだろうな~と思った。

これだけ丁寧な仕事をして700円はありえない~!

コストパフォーマンス大賞確定です。

おすすめレベルは5+++(ほとんど超おすすめ!)です。

★こんど再訪して、フルトッピング(焼き豚らーめん)にチャレンジしてみたいですね~♪

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